ইসলামী বিশ্বকোষ

কাঁকড়া ও অক্টোপাস (সী-ফুড) খাওয়া সম্পর্কিত প্রশ্নের জবাব

<div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZsNXaWXHYVAYCEwOH8OV5aYVlvFpw-xO04vxtWDE98tvk3xZk5CLm_OG1YDxec48qz5AAQwa51c9lEFwSsnuDhAaAN1Wl9k562TPyLnLY6DfcFdHasFF8yEMHlAx630RYwHJ93qjaPY/s1600/FB_IMG_1624365286426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="631" height="162" loading="lazy" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuZsNXaWXHYVAYCEwOH8OV5aYVlvFpw-xO04vxtWDE98tvk3xZk5CLm_OG1YDxec48qz5AAQwa51c9lEFwSsnuDhAaAN1Wl9k562TPyLnLY6DfcFdHasFF8yEMHlAx630RYwHJ93qjaPY/s1600-rw/FB_IMG_1624365286426.jpg" width="320"></a></div> </div><div style="text-align: justify;">আমার এক শ্রদ্ধেয় ভাইয়ের কাঁকড়া ও অক্টোপাস (সী-ফুড) খাওয়া সম্পর্কিত প্রশ্নের জবাবঃ হানাফী মাযহাবের বুনিয়াদী উসুলঃ☛মাছ ব্যতীত অন্য কোন জলজ প্রানী খাওয়া জায়েয নয়।  উদাহরণস্বরূপ- কাঁকড়া, কচ্ছপ, ব্যাঙ, অক্টোপাস ইত্যাদি।১) আবু বকর আলাউদ্দিন সামারকান্দীর (৫৪০হি) 'তুহফাতুল ফুকাহা' কিতাবে আছে-أما الَّذِي لَا يعِيش إِلَّا فِي المَاء فكله محرم الْأكل إِلَّا السّمكযা কিছু পানিতে বাস করে তার মধ্যে মাছ ব্যাতীত অন্য সকল কিছু খাওয়া হারাম। [তুহফাতুল ফুকাহা, ৩/৬৩] ২) হানাফী মাযহাবের আরেক নির্ভরযোগ্য প্রামাণ্য কিতাব 'বাদায়েউস সানায়ে' যার লেখক ইমাম কাসানী (৫৮৭হি)। তিনিও একইভাবে লিখেন-فَجَمِيعُ مَا فِي الْبَحْرِ مِنْ الْحَيَوَانِ مُحَرَّمُ الْأَكْلِ إلَّا السَّمَكَঐ সকল প্রানী যা সমুদ্রে বাস করে সকলই হারাম; শুধু মাছ ব্যতীত।[বাদায়েউস সানায়ে, ৫/৩৫]  ৩) হানাফী মাযহাবের আরেকটি প্রামাণ্যগ্রন্থ যা মাদ্রাসাসমূহে পাঠ্য তা হলো 'আল হিদায়া'। লিখেছেন বুরহানুদ্দীন মারগিনানী (৫৯৩হি)। এই কিতাবের শিকার অধ্যায়ে তিনি লিখেন-ولا يؤكل من حيوان الماء إلا السمكমাছ ব্যতীত অন্য যেকোন জলজ প্রানী খাওয়া জায়েয নয়।[আল হিদায়া, ৪/৩৫৩] ৪-৭) ঠিক একই কথা বলা হয়েছে আল ইখতিয়ার ফি তা’লিলিল মুখতার, তিবইয়ানুল হাকাইক, জাওয়াহিরাতুন নাইয়ারাহ, মুখতাসারুল কুদুরী কিতাবে।  ৮) হানাফী মাযহাবের আরেক গ্রহণযোগ্য কিতাব- তিবইয়ানুল হাকাইক শরহে কানযুদ দাকাইক, লেখক- ইমাম যায়লায়ী হানাফী (৭৪৩হি)। এই কিতাবে উল্লেখ করেন-لَا يَجُوزُ بَيْعُ شَيْءٍ فِي الْبَحْرِ مِنْ الضَّفَادِعِ وَالسَّرَطَانِ وَالسَّلَاحِفِ وَغَيْرِ ذَلِكَ إلَّا السَّمَكَসমুদ্রের মধ্যে মাছ ব্যাতীত ব্যাঙ, কাঁকড়া, কচ্ছপ ইত্যাদি বিক্রি করা বৈধ নয়।[তিবইয়ানুল হাকাইক শরহে কানযুদ দাকাইক, ৪/৪৯] ৯) হানাফী মাযহাবের প্রসিদ্ধ গ্রন্থ দুররে মুখতার-এ আছে-وَلَا يَحِلُّ حَيَوَانٌ مَائِيٌّ إلَّا السَّمَكُজলজ কোন প্রানীই হালাল নয় শুধু মাছ ব্যাতীত।[রাদ্দুল মুহতার,৬/৩০৬] ১০) পরবর্তী যুগের হানাফী কিতাবসমূহের মধ্যে আল-লুবাব ফি শরহিল কিতাব অন্যতম। ঐ কিতাবে আছে-(ولا يؤكل من حيوان الماء إلا السمك) لقوله تعالى {ويحرم عليهم الخبائث} وما سوى السمك خبيثমাছ ব্যাতীত অন্য কোন জলজ প্রানী খাওয়া জায়েয নয়। কেননা আল্লাহ তায়ালা কুরআনে কারীমে বলেন- {তাদের ওপর আল্লাহ হারাম করেছেন অপবিত্রকে}। আর মাছ ব্যতীত সবই খবীছ বা অপবিত্র। [আল-লুবাব ফি শরহিল কিতাব, ৩/২৩১] ১১) হানাফী মাযহাবের মূল উৎস গ্রন্থগুলোর একটি হল মাবসূত লিল সারাখসী (৪৩৮হি)। এই কিতাবের ভাষ্য-وَالْحَيَوَانَاتُ نَوْعَانِ: نَوْعٌ مِنْهَا مَا لَا دَمَ لَهُ، فَلَا يَحِلُّ تَنَاوُلُ شَيْءٍ مِنْهَا إلَّا السَّمَكَ، وَالْجَرَادَপ্রানী ২ প্রকারের। প্রথম- যার মধ্যে রক্ত নেই। সেগুলোর (রক্তহীণদের) মধ্যে মাছ ও টিড্ডি ব্যতীত অন্য কিছু খাওয়া জায়েয নেই।[মাসবসুত লি সারাখসী, ১১/২২০] ☛কিছু গুরুত্বপূর্ণ উসূলঃ ****************ক) যারা উভচর প্রাণী তাদের খাওয়া জায়েয নয়। যেমন ব্যাঙ, কাঁকড়া।খ) যারা জলজ তাদের মধ্যে মাছ ছাড়া সবই হারাম। যেমনঃ অক্টোপাস।গ) রক্তহীণ প্রানীদের মধ্যে শুধু মাছ ও টিড্ডি ছাড়া সব হারাম। ☛প্রসঙ্গ কাকড়াঃ****************ইমাম কামালুদ্দীন দামেরী তার জগতপ্রসিদ্ধ কিতাব হায়াতুল হায়ওয়ান কিতাবে লেখেন- يحرم أكله لاستخباثه كالصدف قال الرافعي: ولما فيه من الضررকাকড়া খাওয়া জায়েয নেই। কারণ এটা ঝিনুকের মতই নাপাক। রাফেয়ীর মতে- কাকড়া খাওয়া ঠিক নয় কারণ তা ক্ষতিকর। [হায়াতুল হায়ওয়ান, ২/২৭]কাকড়াঃ উভচড় রক্তহীন মাছ ব্যাতীত অন্য কিছু।সকল উসূলি দৃষ্টিকোণ থেকেই কাকড়া খাওয়া জায়েয নয়। ☛নোটঃ সমুদ্রের অন্যান্য প্রানীগুলো খাওয়া জায়েয সম্পর্কে ইমাম শাফেয়ী আর কিছু কিছু প্রানী খাওয়া সম্পর্কে ইমাম আহমদ ও ইমাম মালেকের মত রয়েছে। **এই লেখাটি শুধু তাদের জন্য যারা হানাফী মাযহাব ফলো করেন। অন্য মাযহাব বা আহলে হাদীসদের জন্য নয়। মা’আস সালাম-☛মুহাম্মাদ হাসিব হাসেমী (গুফিরা লাহু)</div>

কাঁকড়া ও অক্টোপাস (সী-ফুড) খাওয়া সম্পর্কিত প্রশ্নের জবাব

আমার এক শ্রদ্ধেয় ভাইয়ের কাঁকড়া ও অক্টোপাস (সী-ফুড) খাওয়া সম্পর্কিত প্রশ্নের জবাবঃ হানাফী মাযহাবের বুনিয়াদী উসুলঃ ☛মাছ ব্যতীত অন্য কোন জলজ প্...

জুন ২২, ২০২১

চিংড়ি খাওয়া জায়েয কিনা?

<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjxUV-ZhOn8jvFdd1w-1JJjVvvDN0jsEHBM9sEmXsWMetOAl-dt87FB8DdY6z5oTMl7r9JG4aQ-POvIdYFuCLVfqLgyrctmKoQ1KtitmAiSPbNOW-UFjDMqWczdspVJFeg6OUC48HOSkU/s1600/FB_IMG_1624365074625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="151" data-original-width="335" height="144" loading="lazy" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjxUV-ZhOn8jvFdd1w-1JJjVvvDN0jsEHBM9sEmXsWMetOAl-dt87FB8DdY6z5oTMl7r9JG4aQ-POvIdYFuCLVfqLgyrctmKoQ1KtitmAiSPbNOW-UFjDMqWczdspVJFeg6OUC48HOSkU/s1600-rw/FB_IMG_1624365074625.jpg" width="320"></a></div> </div><div style="text-align: justify;"> চিংড়ি খাওয়া জায়েয কিনা? (হানাফী মাযহাব অনুসারে)======================আমার পূর্ববর্তী সী-ফুড খাওয়া সম্পর্কিত পোস্টের প্রেক্ষিতে অনেকে জানতে চেয়েছেন ‘চিংড়ি’ খাওয়া জায়েয কিনা? তাদের জন্যই আজকের এই লেখা-পূর্বের লেখায় আমি স্পষ্ট করেছি যে, হানাফী মাযহাবের উসুল হল- "☛মাছ ব্যতীত প্রত্যেক জলজ প্রানী হারাম”। এখন, চিংড়ি মাছ কিনা- এ বিষয়ে উলামায়ে কেরাম এবং প্রাচীন অভিধানবিদ ও প্রাণিবিদগণের মধ্যে মতানৈক্য রয়েছে। সে জন্য হানাফী মাযহাবে চিংড়ি নিয়ে মতপার্থক্য রয়েছে। আমি প্রত্যেকটি বিষয় নিয়েই আলোচনা করব ইনশাআল্লাহ।  ☛প্রথমতঃ চিংড়ি মাছ কিনা? উত্তরঃ চিংড়িকে اربيان বলা হয়। এটি পোকার মত দেখতে তবে এক প্রকার মাছ।১) প্রখ্যাত আরবী অভিধান ‘আল ক্বামূস’ –এ চিংড়ি সম্পর্কে বলা হয়েছে-الاربیان بْالکسر سْمك کْالدودচিংড়ি পোকার মত দেখতে এক প্রকার মাছ। ২) ‘সিহাহ’ ও ‘তাজুল আরূস’ কিতাবে আছে-الاربیان بیض من اْلسمك کْالدود یکون بالبصرةচিংড়ি সাদা রঙের মাছ। যা পোকা সদৃশ এবং বসরাতে পাওয়া যায়। ৩) প্রাণি জগতের বিশ্বকোষ খ্যাত আল্লামা কামালুদ্দিন দামেরী (رحمة الله) এঁর ‘হায়াতুল হায়ওয়ান’ কিতাবে আছে-الروبیان ھو سمك صغی جدا احمرচিংড়ি অনেক ছোট লাল রঙের মাছ। ইমামে আহলে সুন্নত ফক্বীহ শাহ আহমদ রেযা (رحمة الله) বলেন- فقیر نے کتب لغات وکتب طب اور کتب علم حیوان میں بالاتفاق اسی کی تصريح دیکھی کہ وه مچھلی ہے“এই ফকীর (আহমদ রেযা) অভিধান ও চিকিৎসাশাস্ত্রের কিতাব, প্রাণিবিদ্যার কিতাব স্পষ্ট পেয়েছি যে, ঐকমত্যের ভিত্তিতে তা (চিংড়ি) হল মাছ’।” [ফতোয়া রযভিয়া, ২০/৩৩৬] মোটকথা, চিংড়ি এক মাছ কিন্তু মাছের মত দেখতে নয়। যারা মাছ বলেছেন তাদের উদ্দেশ্যও (বৈশিষ্টগতভাবে) মাছ নয় বরং নামে মাছ।  ☛দ্বিতীয়তঃ চিংড়ির হুকুমঃ মাযহাবে হানাফীতে জমহুর ফক্বীহ্গণের মতে চিংড়িকে মুতলাক (সাধারন) ভাবে হালাল বলা হয়নি। তবে সরাসরি হারামও বলেন নি। যারা হুকুম আরোপ করেছেন তারা ☛‘মাকরুহ’ বলেছেন। তবে খেতে নিষেধ করেছেন। এটাই আকাবিরদের মানহাজ। যেমন ইমাম ফক্বীহ শাহ আহমদ রেযা (رحمة الله) ফতোয়ায়ে রযভিয়া-তে চিংড়ির ওপর দীর্ঘ আলোচনার পর উল্লেখ করেন-الحمدللہ اس فقیر اور اس کے گھر والوں نے عمر بھر نہ کھایا اور نہ اسے کھائے گےআলহামদুদিল্লাহ! এই ফকীর (আহমদ রেযা) এবং তাঁর পরিবার জীবনে কোনদিন চিংড়ি খায় নি এবং কখনো খাবে না। [ফতোয়ায়ে রযভিয়া, ২০/৩৩৯] ☛আধুনিক বিজ্ঞানের দৃষ্টিতে চিংড়িঃ আধুনিক প্রাণিবিজ্ঞান এবং শ্রেণিভূক্তিতে চিংড়িকে মাছ নয় বরং এক ধরণের সামুদ্রিক পোকা বলা হয়। প্রাণিজগতের শ্রেণিবিন্যাসে চিংড়ি ‘আর্থরোপোডা’ পর্বের প্রাণি। চিংড়িকে মাছ বলা হয় না যে সকল কারনে তা হলো- ***চিংড়ি আর্থ্রোপোডা পর্বের ম্যালাকোস্ট্রাকা ক্লাসের অমেরুদণ্ডী প্রানী। অন্যদিকে মাছ হলো কর্ডাটা শ্রেণীর অস্টিকথিস শ্রেনিভুক্ত। ***আবার মাছের শরীরে/দেহে সাইক্লোয়েড, গ্যানয়েড বা টিনয়েড ধরণের আঁইশ দ্বারা আবৃত থাকে কিন্তু চিংড়িতে তা অনুপস্থিত। ***মাছের মাথার দুপাশে চারজোড়া ফুলকা থাকে; যা কানকো দিয়ে ঢাকা থাকে অন্যদিকে চিংড়ির কোনও প্রকার ফুলকা নেই।  উপরের মাছের সকল বৈশিষ্ট্য চিংড়ির সাথে অমিল হওয়ার কারনে চিংড়িকে মাছ বলা হয় না। তাছাড়া এটি রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমান বাড়িয়ে দেয়। যা শরীরের জন্য বেশ ক্ষতিকর। সুতরাং এই বিষয়ে ‘মাকরুহ’ এর ওপর আমল করে খাওয়া থেকে বিরত থাকাই বাঞ্ছনীয়। যা আমাদের পূর্ববর্তীগণ করে গিয়েছেন।  মা’আসসালাম-☛মুহাম্মাদ হাসিব হাসেমী</div>

চিংড়ি খাওয়া জায়েয কিনা?

চিংড়ি খাওয়া জায়েয কিনা? (হানাফী মাযহাব অনুসারে) ====================== আমার পূর্ববর্তী সী-ফুড খাওয়া সম্পর্কিত পোস্টের প্রেক্ষিতে অনেকে জানতে...

জুন ২২, ২০২১

Top

ইসলামি বিশ্বকোষ

কাঁকড়া ও অক্টোপাস (সী-ফুড) খাওয়া সম্পর্কিত প্রশ্নের জবাব

চিংড়ি খাওয়া জায়েয কিনা?

পোস্টসমূহ

Categories

পপুলার